mardi 15 mai 2007
Filet de colin aux épices & sa couverture de poivrons...
Oui je sais, le titre de ma recette fait un peu "menu de restaurant" mais j'avais envie de me la péter un peu! Depuis ce week-end j'expérimente quelques recettes sans avoir peur des critiques de mon homme. Je m'explique, il est parti quelques jours dans les Alpes donc je peux cuisiner ce dont j'ai envie sans avoir de remarques du genre "encore de la noix de coco" ou "non, pas des poivrons".
Contrairement à ce que je pensais, j'ai laissé mon lait de coco dans mes placards, oui moi aussi ça m'étonne. J'ai donc testé pas mal de choses à base de poivrons, mais j'ai ne pas été très brillante, sauf pour le poison que je me suis préparée hier soir...
Filet de colin au poivron : (1 pers.)
- 1 filet de colin
- ½ poivron rouge
- 1 cube de boullon de volaille
- gingembre
- curry
- huile d'olive
Couper le ½ poivron en trois lamelles. Les mettre sous le grill, peau sur le dessus, jusqu'à ce que la peau soit grillée. Les sortir du four et retirer la peau.
Couper les lamelles en dés. Les faire revenir dans une c. à s. d'huile d'olive et sur feu doux pendant 20 minutes. Reserver.
Cuire le poison dans un bouillon de volaille. L'égouter légèrement. Le dresser dans l'assiette en le saupoudrant d'un peu de gigembre et d'un peu plus de curry. Recouvrir le poisson des dés de poivron réchauffé.
Servir le poisson accompagné de riz blanc.
Et alors...
Pas mal comme mariage, mais ce que j'ai le plus apprécié, c'est le petit goût de gingembre qui accompagne à merveille le poisson. Avec l'autre moitié de poivron j'ai fait une tartelette au camembert, oui c'est un peu osé comme association, c'est pour ça que je ne vais la goûter que ce midi. Je suis persuadée que ça ne va pas être merveilleux, de toute façon je vous tiens au courant...
Commentaires
Ce midi c'est sandwitch alors je prendrai bien une assiette de ton poisson.
Je connais bien ces repas solo où l'on et ce qu'on veut dans l'assiette!!!! La tienne me plait beauocup!
hmm, superbe idée! je note!
moi j'adore le poivron et le poisson, alors si l'homme n'est pas là j'arriiiive !!! ;-)
très bonne idée!
comme ça doit être bon le poivron s'accorde à merveille avec le poisson !
j'adore ton courage ;-)) affronter les expérimentations culinaires dès l'homme au loin, voilà qui me parle! et si en plus c'est pour réaliser un joli plat coloré comme celui là, je suis doublement conquise!
oh! du poisson caché!! ;)
Et bien profite bien pour te faire aussi un petit curry thai au lait de coco !!!! ,-) Très sympa cette recette en tout cas...et comme vin tu nous dis quoi ;-)
Bonne après midi
Claude
Mais non tu ne te la petes pas, il est sacrement appetissant ton poisson.
recette très apétissante, notée ! merci
huuuuum moi aussi j'ai toujours des remarque de l'homme (oh les hommes tous les mêmes...) Ton poisson me tente bien ...
La photo est superbe!
J'aime beaucoup le poivron légèrement compoté à l'huile d'olive pour accompagner le poisson! J'ai fait un peu la même rectte que toi il y a quelques jours et j'ai apprécié!
Ta recette est géniale! Colorée, équilibrée, savoureuse...que demander de plus, un bonheur!
Elo
J'adore cette association et puis la photo est alléchante
Sympa comme association! t'as bien raison de te faire plaisir même toute seule!
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