Les Envies d'Emilie...

Mes envies du moment...

mardi 15 mai 2007

Filet de colin aux épices & sa couverture de poivrons...

Oui je sais, le titre de ma recette fait un peu "menu de restaurant" mais j'avais envie de me la péter un peu! Depuis ce week-end j'expérimente quelques recettes sans avoir peur des critiques de mon homme. Je m'explique, il est parti quelques jours dans les Alpes donc je peux cuisiner ce dont j'ai envie sans avoir de remarques du genre "encore de la noix de coco" ou "non, pas des poivrons".
Contrairement à ce que je pensais, j'ai laissé mon lait de coco dans mes placards. Oui, moi aussi ça m'étonne. J'ai donc testé pas mal de choses à base de poivrons, mais je n'ai pas été très brillante, sauf pour le poison que je me suis préparée hier soir...

Filet_de_colin_au_poivrons_300

Filet de colin au poivron: (1 pers.)

  • 1 filet de colin
  • ½ poivron rouge
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • gingembre en poudre
  • curry
  • huile d'olive

Couper le ½ poivron en trois lamelles. Les mettre sous le grill, peau sur le dessus, jusqu'à ce que la peau soit grillée. Les sortir du four et retirer la peau.
Couper les lamelles en dés. Les faire revenir dans une c. à s. d'huile d'olive et sur feu doux pendant 20 minutes. Réserver.
Cuire le poison dans un bouillon de volaille. L'égoutter légèrement. Le dresser dans l'assiette en le saupoudrant d'un peu de gingembre et de curry. Recouvrir le poisson des dés de poivron réchauffés.
Servir le poisson accompagné de riz blanc.

Et alors...

Pas mal comme mariage, mais ce que j'ai le plus apprécié, c'est le petit goût de gingembre qui accompagne à merveille le poisson. Avec l'autre moitié de poivron j'ai fait une tartelette au camembert, oui c'est un peu osé comme association. Je suis persuadée que ça ne va pas être merveilleux! Je vous tiens au courant...

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Posté par Emy_ à 11:48 - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ce midi c'est sandwitch alors je prendrai bien une assiette de ton poisson.

    Posté par iris, mardi 15 mai 2007 à 12:32
  • Je connais bien ces repas solo où l'on et ce qu'on veut dans l'assiette!!!! La tienne me plait beauocup!

    Posté par mayacook, mardi 15 mai 2007 à 13:25
  • hmm, superbe idée! je note!

    Posté par leonine19, mardi 15 mai 2007 à 13:34
  • moi j'adore le poivron et le poisson, alors si l'homme n'est pas là j'arriiiive !!!

    Posté par trinidad, mardi 15 mai 2007 à 13:35
  • très bonne idée!

    Posté par missval, mardi 15 mai 2007 à 14:17
  • comme ça doit être bon le poivron s'accorde à merveille avec le poisson !

    Posté par matylda, mardi 15 mai 2007 à 14:20
  • j'adore ton courage ) affronter les expérimentations culinaires dès l'homme au loin, voilà qui me parle! et si en plus c'est pour réaliser un joli plat coloré comme celui là, je suis doublement conquise!

    Posté par alhya, mardi 15 mai 2007 à 14:22
  • oh! du poisson caché!!

    Posté par cocotte, mardi 15 mai 2007 à 14:36
  • Et bien profite bien pour te faire aussi un petit curry thai au lait de coco !!!! ,-) Très sympa cette recette en tout cas...et comme vin tu nous dis quoi

    Bonne après midi
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, mardi 15 mai 2007 à 14:39
  • Mais non tu ne te la petes pas, il est sacrement appetissant ton poisson.

    Posté par Gracianne, mardi 15 mai 2007 à 15:00
  • recette très apétissante, notée ! merci

    Posté par jihène, mardi 15 mai 2007 à 16:14
  • huuuuum moi aussi j'ai toujours des remarque de l'homme (oh les hommes tous les mêmes...) Ton poisson me tente bien ...
    La photo est superbe!

    Posté par loumi, mardi 15 mai 2007 à 18:45
  • J'aime beaucoup le poivron légèrement compoté à l'huile d'olive pour accompagner le poisson! J'ai fait un peu la même rectte que toi il y a quelques jours et j'ai apprécié!

    Posté par Chris, mardi 15 mai 2007 à 21:29
  • Ta recette est géniale! Colorée, équilibrée, savoureuse...que demander de plus, un bonheur!

    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, mercredi 16 mai 2007 à 07:37
  • J'adore cette association et puis la photo est alléchante

    Posté par Minouchkah, mercredi 16 mai 2007 à 11:57
  • Sympa comme association! t'as bien raison de te faire plaisir même toute seule!

    Posté par Nad0511, mercredi 16 mai 2007 à 15:41

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