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lundi 21 mai 2007

Filet de colin au lait de coco...

Dans un de mes derniers messages, je vous disais que mon homme était parti quelques jours dans les Alpes et que j'allais en profiter pour me faire des petits plats qu'il n'aime pas.
Suite à ça, Claude-Olivier m'a laissé ce message : "Et bien profites-en pour te faire aussi un curry thaï au lait de coco!!!". Sur le coup, je me suis dit que c'était une très bonne idée mais que je n'avais aucune recette sous la main, alors je lui ai envoyé un message pour qu'il me donne une de ses recettes.
Qu'il est charmant ce Claude, toujours là pour aider son prochain, car il m'a répondu dans l'heure en me donnant deux recettes (ici et ), et en ajoutant sa touche perso: les vins pouvant accompagner tout ça.
Sauf que dans l'après-midi je suis tombée sur le blog d'Annellénor "Passion... Gourmandise" et que j'y ai vu une autre recette.
Gros dilemme, laquelle choisir?! Étant donné qu'il me restait encore du poisson et qu'il fallait bien que je le mange avant le retour de l'homme, je me suis inspirée de la recette d'Annellénor...

Soupe_colin_coco_300

Filet de colin au lait de coco: (1 pers.)

  • 1 filet de colin
  • 1 c. à s. de jus de citron (jaune)
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite tomate
  • ½ c. à c. de gingembre
  • ½ c. à c. de piment doux en poudre
  • quelques goûtes de Tabasco
  • 200 ml de lait de coco
  • graines de sésame

Faire mariner le poisson coupé en dés dans le jus de citron et le curcuma pendant 15 min.
Pendant ce temps, couper la tomate en dés et émincer finement l'oignon et l'ail.
Faire blondir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de tomates, le piment doux, le Tabasco et le gingembre. Laisser cuire 2 à 3 min en remuant.

Ajouter le lait de coco. Laisser mijoter 10 min. Mettre le poisson et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Servir saupoudré de quelques graines de sésames et de pomme de terre vapeur.

Et alors...

Merci à Claude-Olivier de m'avoir donné cette super bonne idée et à Annellénor pour sa recette (l'originale est ici). Je me suis vraiment régalée, un plat baignant dans du lait de coco, pour moi c'est le rêve!
Je suis obligée d'en refaire, et cette fois, je testerai une des recettes de Claude-Olivier...

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Posté par Emy_ à 15:30 - Commentaires [24] - Permalien [#]
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Commentaires

    Merci pour cette recette! Très bon avec du saumon aussi et avant de servir - ajouter qq feuilles du basilic thai.. (comme j'ai goûté dans un resto Thailandais)

    Posté par Strelnik, samedi 10 mai 2008 à 21:28
  • Ah ces hommes ils ne savent pas ce qui est bon...hihihi

    Posté par Colette à PARIS, lundi 21 mai 2007 à 15:41
  • Qui n'a jamais rêvé d'avoir un Claude de poche avec lui????

    En tout cas, fort bien inspiré ce Claude. Cette recette me va comme un gant!

    Posté par Lisanka, lundi 21 mai 2007 à 15:47
  • Toi aussi tu cuisines le poisson aujourd'hui! bien belle recette qui me tente aussi pour un dejeuner en solo!

    Posté par anne, lundi 21 mai 2007 à 15:52
  • Ca m'a l'air bien bon... tout comme les conseils de Claude-Olivier. Un vrai chef, celui-là!

    Posté par mamina, lundi 21 mai 2007 à 16:28
  • huuuum moi aussi j'adore le lait de coco et par chance l'homme aime aussi!!!
    A testé avec du poisson j'avais jamais pensé!

    Posté par loumi, lundi 21 mai 2007 à 16:37
  • Mmmm que ça m'inspire !!! j'ai des filets de poissons dans le congel qui attendent patiemment qu'on viennent les réveiller avc un peu de curry et de lait de coco. Si c'est pas beau tout ça !!

    Posté par Perrine9, lundi 21 mai 2007 à 17:12
  • J'adore le poisson, j'adore le lait de coco!! Cette recette me tente bien!

    Posté par Elfe, lundi 21 mai 2007 à 18:11
  • Ta recette me tente beaucoup. A tester aussi quand mon mari ne sera pas là !

    Posté par Annie, lundi 21 mai 2007 à 20:05
  • Parfait, je garde!

    Posté par Kate34, lundi 21 mai 2007 à 21:39
  • Ahhh...moi je ne me suis jamais tenté d'acheter du lait de coco, mais il faut vraiment que je l'essaye au plus vite!
    Le lait de coco a t il un gout fort ou au contraire est ce que c'est passe partout?

    Super recette, et je vois que Claude olivier est un vrai chevalier servant;o)

    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, mardi 22 mai 2007 à 10:32
  • ca doit etre délicieux, tu me donne envie de racheter du lait de coco

    Posté par oum koulthoum 14, mardi 22 mai 2007 à 11:10
  • Au début le curry, je n'aimais pas trop, mais maintenant j'adore !!! Et promis j'essaierai la fleur d'oranger la prochaine fois...

    Posté par Lucile Poppins, mardi 22 mai 2007 à 12:18
  • ^__^ et merci pour ce joli clin d'oeil !!! Ben oui, je suis toujours là pour donner un coup de main voyons, ca sert à ca nos blogs non ??? Jolie recette qui me donne bien envie de la tester aussi je dois dire ! A tout bientot et merci, biz

    Bonne après midi
    claude

    Posté par Claude-Olivier, mardi 22 mai 2007 à 14:22
  • qu'est ce que ca a l'air bon, et il y a en effet la dose de lait de coco ! (ce qui n'est pas pour me déplaire !)

    Posté par clairel, mardi 22 mai 2007 à 16:59
  • Super, trois recettes pour le prix d'une! Je fils chez Claude-Olivier prendre des notes!

    Posté par Grand Chef, mardi 22 mai 2007 à 19:06
  • ton assiette est très belle!! biises micky

    Posté par mickymath, mardi 22 mai 2007 à 19:58
  • quel succès il a ce Claude !!!!
    n'empeche que tes photos donnent bien envie d'y gouter à ce colin/coco !!

    Posté par Cess, mardi 22 mai 2007 à 20:07
  • Tu me fais penser que cela faisait longtemps que je n'ai pas mangé de poisson préparé ainsi. Très bon plat

    Posté par Minouchka, mardi 22 mai 2007 à 23:36
  • comme ce doit être parfumé. J'ai envie de faire cette recette très vite. Je la note

    Kalinka

    Posté par Kalinka, mercredi 23 mai 2007 à 00:09
  • hmmm, ce petit plat m plait bcp!

    Posté par leonine19, mercredi 23 mai 2007 à 10:50
  • Original!!!

    j'aime bien ta recette, ca doit être délicieux!!! merci pour la suggestion...

    Posté par Damien, mercredi 23 mai 2007 à 16:15
  • C'est note pour moi aussi Ca ne m'etonne pas de Claude Olivier tout ca!

    Posté par Vanessa (CM), mercredi 23 mai 2007 à 22:19
  • J'en mets du temps à réagir !!!
    Voilà que je débarque en septembre pour une recette publiée en mai !?
    Merci pour le clin d'oeil et ravie d'avoir participé à ton inspiration. Le lait de coco est revenu il y a peu dans ma cuisine en version dessert :http://annellenor.canalblog.com/archives/2007/08/31/6055661.html
    En nouveauté salée, il faudra peut-être attendre un peu ... ;o)

    Posté par Annellénor, samedi 29 septembre 2007 à 13:09

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