lundi 21 mai 2007
Filet de colin au lait de coco...
Dans un de mes derniers messages, je vous disais que mon homme était parti quelques jours dans les Alpes et que j'allais en profiter pour me faire des petits plats qu'il n'aimait pas.
Suite à ça, Claude-Olivier m'a laissé ce message : "Et bien profites-en pour te faire aussi un curry thaï au lait de coco!!!". Sur le coup je me suis dit que c'était une très bonne idée mais que je n'avais aucunes recettes sous la main, alors ni une ni deux je lui envoie un message pour qu'il me donne une de ces recettes.
Qu'il est charmant ce Claude, toujours là pour aider son prochain, car il m'a répondu dans l'heure en me donnant deux recettes (ici et là), et en ajoutant sa touche perso : les vins pouvant accompagner tout ça.
Sauf que dans l'après-midi je suis tombée sur le blog d'Annellénor "Passion... Gourmandise" et que j'y ai vu une autre recette.
Gros dilemme, laquelle choisir?! Etant donné qu'il me restait encore du poisson et qu'il fallait bien que je le mange avant le retour de l'homme, je me suis inspirée de la recette d'Annellénor...
Filet de colin au lait de coco : (1 pers.)
- 1 filet de colin
- 1 c. à s. de jus de citron (jaune)
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 petite tomate
- ½ c. à c. de gingembre
- ½ c. à c. de piment doux en poudre
- quelques goûtes de Tabasco
- 200 ml de lait de coco
- graines de sésames
Pendant ce temps, couper la tomate en dés et émincer finement l'oignon et l'ail.
Faire blondir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de tomates, le piment doux, la Tabasco et le gingembre. Laisser cuire 2 à 3 min en remuant.
Ajouter le lait de coco. Laisser mijoter 10 min. Mettre le poisson et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Servir saupoudré de quelques graines de sésames et de pomme de terre vapeur.
Et alors...
Merci à Claude-Olivier de m'avoir donné cette super bonne idée et à Annellénor pour sa recette (l'originale est ici). Je me suis vraiment régalée, un plat baignant dans du lait de coco c'est le rêve!
Je suis obligée dans refaire et cette fois je testerai une des recettes de Claude-Olivier...
Commentaires
Ah ces hommes ils ne savent pas ce qui est bon...hihihi
Qui n'a jamais rêvé d'avoir un Claude de poche avec lui????
En tout cas, fort bien inspiré ce Claude. Cette recette me va comme un gant!
Toi aussi tu cuisines le poisson aujourd'hui! bien belle recette qui me tente aussi pour un dejeuner en solo!
Ca m'a l'air bien bon... tout comme les conseils de Claude-Olivier. Un vrai chef, celui-là!
huuuum moi aussi j'adore le lait de coco et par chance l'homme aime aussi!!!
A testé avec du poisson j'avais jamais pensé!
Mmmm que ça m'inspire !!! j'ai des filets de poissons dans le congel qui attendent patiemment qu'on viennent les réveiller avc un peu de curry et de lait de coco. Si c'est pas beau tout ça !!
J'adore le poisson, j'adore le lait de coco!! Cette recette me tente bien!
Ta recette me tente beaucoup. A tester aussi quand mon mari ne sera pas là !
Parfait, je garde!
Ahhh...moi je ne me suis jamais tenté d'acheter du lait de coco, mais il faut vraiment que je l'essaye au plus vite!
Le lait de coco a t il un gout fort ou au contraire est ce que c'est passe partout?
Super recette, et je vois que Claude olivier est un vrai chevalier servant;o)
Elo
ca doit etre délicieux, tu me donne envie de racheter du lait de coco
Au début le curry, je n'aimais pas trop, mais maintenant j'adore !!! Et promis j'essaierai la fleur d'oranger la prochaine fois...
^__^ et merci pour ce joli clin d'oeil !!! Ben oui, je suis toujours là pour donner un coup de main voyons, ca sert à ca nos blogs non ;-) ??? Jolie recette qui me donne bien envie de la tester aussi je dois dire ! A tout bientot et merci, biz
Bonne après midi
claude
qu'est ce que ca a l'air bon, et il y a en effet la dose de lait de coco ! (ce qui n'est pas pour me déplaire !)
Super, trois recettes pour le prix d'une! Je fils chez Claude-Olivier prendre des notes!
ton assiette est très belle!! biises micky
quel succès il a ce Claude !!!!
n'empeche que tes photos donnent bien envie d'y gouter à ce colin/coco !!
Tu me fais penser que cela faisait longtemps que je n'ai pas mangé de poisson préparé ainsi. Très bon plat
comme ce doit être parfumé. J'ai envie de faire cette recette très vite. Je la note
Kalinka
hmmm, ce petit plat m plait bcp!
Original!!!
j'aime bien ta recette, ca doit être délicieux!!! merci pour la suggestion...
C'est note pour moi aussi :) Ca ne m'etonne pas de Claude Olivier tout ca!
J'en mets du temps à réagir !!!
Voilà que je débarque en septembre pour une recette publiée en mai !?
Merci pour le clin d'oeil et ravie d'avoir participé à ton inspiration. Le lait de coco est revenu il y a peu dans ma cuisine en version dessert :http://annellenor.canalblog.com/archives/2007/08/31/6055661.html
En nouveauté salée, il faudra peut-être attendre un peu ... ;o)
Merci pour cette recette! Très bon avec du saumon aussi et avant de servir - ajouter qq feuilles du basilic thai.. (comme j'ai goûté dans un resto Thailandais)
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