Pig & Mustard...

L'année dernière, j'ai fait un passage express à Londres, et bien évidemment, je me suis rendue dans un super marché afin d'y acheter quelques spécialités anglaises (muffins, chocolats, gâteaux, sucreries...). Mon seul achat qui est resté quelques mois dans mes placards, est la moutarde anglaise. C'est un peu comme notre moutarde de Dijon, mais cent fois plus sucrée...

Quand j'ai goûté cette moutarde, j'ai de suite eu envie de l'utiliser pour faire un filet mignon...

Filet mignon à la sauce moutarde anglaise (pour 2):

• 400 g de filet mignon de porc
• 4 c. à c. de moutarde anglaise (ou française!)
• 2 c. à c. d'estragon séché
• 3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  
• sel et poivre
  

Couper le filet mignon en tranches d'un centimètre d'épaisseur environ.
Déposer les tranches de filet dans un récipient. Y ajouter la moutarde et l'estragon. Bien mélanger.
Laisser reposer le tout 30 min au frigo.
Faire dorer le filet mignon dans une poêle, puis ajouter la crème fraîche.
Faire cuire environ 6-8 minutes, puis servir de suite avec un peu de riz.

Et alors...

Pas trop mal comme premier essai, j'ai bien aimé et mon homme aussi. Mais je pense que ce plat pourrait être meilleur accompagné de pommes de terre sautées! Comme mon pot de moutarde est vide et que j'ai bien aimé ce petit plat, je crois que je vais être obligée de retourner à Londres...

Accueil

Comments

[moum007]

je viendrais bien à Londres avec toi pur en acheter un pot aussi!

[Baptiste PIPOCA]

Une recette sympa comme tout, bravo

[marie]

j'aime bien cette moutarde pour la cuisine. tu peux la remplacer par de la Savora en France

[mamina]

Pour cause de poids de bagages limités dans les low coast, je n'ai rapporté que des bricoles de mon séjour cette fois-ci mais je connais cette moutarde.

[Michèle]

J'utilise l'estragon surtout pour le poisson, je vais essayer, merci.