Je les ai enfin fait ces muffins...

1 novembre 2006

Depuis un certain temps je n'avais qu'une seule envie c'était de me faire des muffins feta-tomates, sauf que je n'arrivais jamais à avoir les deux ingrédients principaux en même temps dans mon frigo. Après ma dernière soirée "Desperate Housewives" il me restait un peu de feta que j'ai soigneusement gardé en attendant de faire mes tomates séchées, car cette fois-ci je ne pouvais plus attendre.

Muffins feta-tomates séchées : (6 gros muffins)

150 g de farine
3 c. à c. de levure
1 oeuf
60 ml d'huile d'olive
120 ml de lait demi-écrémé
100 g de feta
quelques quartiers de tomates séchées
1 tranche de jambon blanc fumé
1 c. à c. de curry
1 c. à s. d'herbes de Provence
sel et poivre

1°/ Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, curry, herbes de Provence, sel et poivre.
2°/ Réduire la feta un miettes, couper le jambons en petits morceaux, égoutter les tomates séchées et les couper un petits morceaux.
3°/ Mélanger les ingrédients humides : oeuf, huile d'olive, lait, feta, jambon et tomates.
4°/ Faire un puit en milieu des ingrédients secs et y verser les ingrédients humides, et mélanger le tout "grossièrement".
5°/ Verser la préparation dans les moule à muffins.
6°/ Enfourner les muffins 20 min à 180°C (th 6).

Et alors...

A peine sortis du four je n'ai pu m'empêcher d'en manger un, puis deux et non seulement deux car c'est bien bouratif ces petites choses. Quant aux autres on les a mangé froid avec une sauce aurore chaude (tomate et crème fraîche). On les a beaucoup apprécié mais bizarrement, ils n'avaient pas le même goût qu'ils soient chauds ou froids! Les muffins chauds avaient un goût d'huile d'olive très prononcé, alors que pour les froids on sentait beaucoup plus les herbes de Provence. J'aime beaucoup l'huile d'olive mais là j'ai trouvé que c'était un peu trop, et puis froid avec une sauce chaude c'était vraiment un délice...

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Posté par Emy_ à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]