mercredi 27 mai 2009
J'annonce mon retour avec une tarte toute simple...
Bon bah, c'est dur de s'y remettre! Entre noter la quantité d'ingrédients utilisés, les étapes, prendre des photos, sélectionner les photos, écrire le texte, faire une mise en page etc... J'adore tellement faire tout ça que j'avais oublié à quel point c'était long.
Malgré tout, je prends un réel plaisir à mettre "en scène" mais recettes, et ça aussi j'avais oublié que ça me plaisait autant. D'un côté heureusement pour moi, sinon à quoi ça sert de faire un blog s'il n'y a pas de motivation/épanouissement personnel?
Cette fois-ci j'espère que je suis de retour pour de bon! J'arrive enfin à trouver du temps pour moi, ce qui, pour ma part, se traduit par "cuisiner, inventer, faire de nouvelles découvertes culinaires". Que voulez-vous, j'aime manger, j'aime cuisiner, c'est dans mes gènes et c'est comme ça! (mon père et mon grand-père doivent être content en entendant ça).
Sinon, parlons recette, je suis de retour avec une tarte toute simple:
Tarte oignon-tomate:
- 1 pâte feuilletée
- 7 tomates
- 500 g d'oignon émincés congelés
- beurre
- basilic
- sel (pour ma part du sel rose de l'Himalaya aromatisé aux herbes de Méditerranée)
- poivre
- gruyère râpé
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Dérouler la pâte, la placer dans une moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Faire revenir les oignons dans un peu de beurre.
Pendant ce temps, monder les tomates, puis les émincer.
Quand les oignons commencent à colorer, ajouter les tomates, un peu de basilic ciselé, sel et poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.
Verser la préparation sur la pâte et recouvrir de gruyère râpé.
Enfourner 40 min.
Et alors...
Bah moi j'adore les oignons et les tomates, donc rien à dire. Même froide elle était très bonne.
Le seul point négatif concerne la pâte! Je n'avais qu'une pâte feuilletée et pour servir c'était pas facile. Une pâte brisée aurait été plus appropriée.
Je sens que la machine est relancée...
lundi 8 octobre 2007
Mises en bouche pour débuter la semaine...
Pour débuter la semaine en douceur, voici une petite mise en bouche. Je viens de m'apercevoir que ce mot est à double sens, bah oui "mise en bouche" pour les recettes à venir de la semaine ou pour commencer un bon repas.
Bref, depuis notre visite à la Tavola da Pépé qui a provoqué une envie de tartines de l'homme (voir l'article ici) je ne cesse de lui faire plaisir (bon ok, pour moi aussi) en testant tout genre de petites recettes...
Petites tartines ou croûtons au chèvre :
- 1 baguette de campagne assez fine
- coulis de tomate au basilic
- fromage de chèvre en bûche
- herbes de Provence
Couper de fines tranches de baguette et les disposer sur une plaque allant au four.
Couper la bûche de chèvre dans le sens de la longueur. Détailler ces deux moitiés en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Recouvrir les morceaux de pain avec un peu de coulis de tomate, puis y déposer le fromage de chèvre.
Saupoudrer les tartines d'un peu d'herbes de Provence avec de les passer quelques minutes sur le grill.
Quand le fromage est fondu et légèrement doré, les sortir du four et servir de suite.
Et alors...
J'adore le fromage de chèvre fondu, donc je ne pouvais que les aimer. Je suis déjà en train de réfléchir aux prochaines tartines, et ça promet...
