Les Envies d'Emilie...

Mes envies du moment...

dimanche 8 juillet 2007

Comment un gaspacho devient une soupe...

Après avoir préparé mes brochettes de porc, il me restait plein de morceaux de légumes. Bah oui j'ai tout coupé sans me demander si j'avais besoin de tout ça pour mes brochettes! Alors j'ai eu l'idée de faire revenir ces restes dans un peu d'huile d'olive, de les laisser mariner et de mixer le tout pour me faire un gaspacho.Mais très grosse erreur d'appellation de ma part, car pour moi un gaspacho c'est une soupe froide, or quand j'ai regardé dans mon Petit Larousse 2000, j'ai lu la définition suivante: "Potage espagnol à base de... [Lire la suite]
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jeudi 5 juillet 2007

Première recette de l'été...

Cette première recette d'été est, pour moi, incontournable et classique. Chacun a sa façon de les préparer, quelles soient à base de viande ou de poisson, vous êtres sûre de faire un carton.Je suis...? Ou plutôt nous sommes...? Des brochettes évidemment! Je ne me vois pas vous donner une recette points par points, alors je vais juste vous dire comment je les aime.Cette fois-ci j'ai pris des morceaux de viande de porc que j'ai alterné sur des pics en bois avec des légumes (oignons, courgettes, poivrons et tomates). Parfois j'ajoute... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai 2007

Tartelette de poivrons au camembert...

Dans mon dernier message, je vous ai parlé de mon association un peu douteuse entre le camembert et le poivron. Je vous avoue que j'ai un peu hésité avant de tout manger, car même si j'adore le camembert (ma racine Normande), je n'ai pas été très attirée par son aspect fondu et bien gras après cuisson... Tartelette de poivrons rouge au camembert: (1 part) 1 pâte brisée ½ poivron rouge ¼ de camembert en fin de vie Préchauffer le four à 180°C (th 6).Garnir le moule à tartelette de pâte. La piquer de quelques coup de fourchette.... [Lire la suite]
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mardi 15 mai 2007

Filet de colin aux épices & sa couverture de poivrons...

Oui je sais, le titre de ma recette fait un peu "menu de restaurant" mais j'avais envie de me la péter un peu! Depuis ce week-end j'expérimente quelques recettes sans avoir peur des critiques de mon homme. Je m'explique, il est parti quelques jours dans les Alpes donc je peux cuisiner ce dont j'ai envie sans avoir de remarques du genre "encore de la noix de coco" ou "non, pas des poivrons".Contrairement à ce que je pensais, j'ai laissé mon lait de coco dans mes placards. Oui, moi aussi ça m'étonne. J'ai... [Lire la suite]
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