samedi 20 septembre 2008
Madeleines au citron, 1er essai...
Avec ce nouveau billet, j'annonce mon retour pour de bon sur la blogosphère.
Il y a un peu plus d'un an, je me suis acheté un moule à madeleine en silicone dans l'objectif d'en faire assez régulièrement, ce qui n'a pas du tout été le cas! Sur ce point je ne pense pas être la seule, car j'ai couramment entendu des personnes dire "tiens, j'ai acheté ça en pensant l'utiliser souvent" et ce "ça" est resté dans le placard, et parfois même dans son emballage, depuis son achat.
Tout ça pour vous dire que j'ai attendu plus d'un an pour inaugurer mon moule à madeleine...
Madeleines au citron:
- 150g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1 citron jaune
- 200g de farine
- ½ sachet de levure
- 100g de beurre végétal (type St Hubert Oméga 3)
Faire blanchir le mélange œuf, sucre blanc et sucre vanillé.
Zestez et pressez le citron. Ajoutez au mélange précédant les zestes et le jus.
Ajoutez la farine et la levure. Quand le mélange est homogène, incorporez le beurre ramolli.
Préchauffez le four à 240°C (Th. 8). Pendant ce temps, laissez la pâte reposer à température ambiante.
Quand le four est prêt à accueillir les madeleines, baissez sa température à 210°C (Th. 7), remplissez les moules au 2/3 et enfournez le tout 10 à 12 min.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte ou du pâtissier!
Et alors...
Pour une première, je pense que je m'en suis pas mal sortie. A mon goût, le citron était beaucoup trop présent, ce qui n'a pas été de l'avis des "cobayes".
Il faut juste que je vous précise que je ne suis pas super fan du citron. Je vous arrête tout de suite, ne me demandez pas pourquoi j'ai voulu faire des madeleines au citron, car je n'ai pas de réponse! Enfin si, j'en ai simplement eu envie...
Je suis un peu déçue de leur couleur, j'aurai aimé qu'elles soient un peu plus colorées. Donc si vous avez une petite astuce à ce sujet, je suis preneuse. J'aurai aussi voulu qu'elles aient de plus "grosses bosses", mais ça je pense que ça peut se faire en ajoutant plus de levure.
Et pour les gourmands, je vous conseille...
J'espère que cette première recette vous aura plu et qu'elle vous donnera envie de revenir me lire.
