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mercredi 3 décembre 2008

Flan, tarte ou quiche?...

Quelqu'un pourrait me dire quelle est la différence entre une quiche, une tarte et un flan? J'avoue que pour une fois je suis un peu perdue.

C'est en cherchant sur internet une recette de tarte au poireau, ou quelque chose qui y ressemble, que je me suis posée la question. J'y ai trouvé de nombreuse recettes, plus ou moins semblables, mais aucunes n'avaient le même nom (quiche, tarte...).

Pour moi un flan c'est une sorte de tarte ou de quiche sans pâte. Par contre, je ne vois pas ce qui diffère entre une tarte et une quiche!

Tout ça pour vous dire que je suis tombée sur une recette de Marie-Laure, "tarte aux poireaux et au chèvre", que j'ai un peu arrangée à ma sauce...

Flan_aux_poireaux_300

Flan aux poireaux:

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Émincer
finement l'oignon et les blancs de poireaux.
Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon sur feu doux dans une c. à s. d'huile d'olive.
Ajouter les poireaux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Verser le vin blanc, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
Dans une jatte, battre les œufs avec la crème, la moutarde et le sel.
Ajouter les poireaux.
Verser ce mélange dans un plat à tarte et enfourner 25 minutes environ.

Et alors...

C'était pas mauvais, mais je pense que ce flan aurait été meilleur en tarte! Je pense qu'une bonne pâte brisée aurait parfaitement accompagné tout ça...

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Posté par Emy_ à 13:05 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires

    Je dirais que dans la quiche il y a du lait ou de la crème et des œufs alors que dans la tarte pas forcement … mais bon je ne suis pas experte ! Enfin bref quiche ou tarte, j’apprécie ta recette !

    Posté par Calorinet, mercredi 3 décembre 2008 à 16:44
  • Je pense effectivement qu'une quiche c'est une tarte pais avec un appareil (crème et oeufs)

    Posté par clemence, mercredi 3 décembre 2008 à 17:10
  • jolie recette!

    Posté par Lisanka, mercredi 3 décembre 2008 à 18:56
  • flan, quiche ou tarte, peu importe, ca a l'air très bon

    Posté par encuisinectout, vendredi 5 décembre 2008 à 21:59
  • miam...une belle recette pour ce soir!!!
    bisous

    Posté par lory, dimanche 21 décembre 2008 à 11:42
  • dans ces moments la pas de questions à ce poser, il faut simplement déguster ^^ !! elle a l'air sublime!!

    Posté par Julie, dimanche 25 janvier 2009 à 12:22
  • en fait tarte c'est un plat avec une pâte ; quiche c'est une sorte de tarte avec un appareil à base de lait et oeufs ; et flan, c'est une préparation à base de lait et d'oeufs sans pâte en général mais y a quand même le flan pâtissier qui en a une
    c'est plus clair ? c'était pas de la tarte en tous les cas pour qui est une quiche et dont les axplications sont du flan !

    Posté par saperlipopote !, mercredi 4 février 2009 à 22:29
  • miam..

    une belle recette savoureuse..!

    Posté par lory, dimanche 8 février 2009 à 10:52

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