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lundi 15 octobre 2007

Pastasotto de retour...

L'année dernière j'ai découvert la cuisson de pâtes par absorption chez Pascal de "C'est moi qui l'ai fait !", recette aussi appelée pastasotto chez beaucoup de blogueurs, que j'ai adopté de suite.
Il y a quelques semaines, j'ai reçu un paquet de pâte aux algues de chez Gourmeticône, qui sont parfaites pour du "pastasotto"...

pastasoto_gourmeticone_300

Pâtes aux algues, cuisson par absorption : (2 pers.)

  • 150 g de pâtes aux algues
  • 1 tomate
  • ½ oignon
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • Eau

Eplucher puis émincer l'oignon finement, et détailler la tomate en petits cubes.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole. Y faire revenir l'oignon quelques minutes.
Ajouter les pâtes et laisser dorer 2 minutes en remuant régulièrement.
Mettre les cubes de tomate, les cubes de bouillons, puis couvrir d'eau.
Remuer de temps en temps et rajouter de l'eau si nécessaire.
Servir quand les pâtes ont tout absorbé et qu'elles ont la consistance voulue.

Et alors...

pan__pastosotto_300J'adore ce mode de cuisson, ça donne un goût vraiment différent par rapport à la cuisson à l'eau.
Pour rappeler les curry des pâtes, je les ai accompagné de poisson pané au curry (recette ici) et c'était plutôt pas mal. Un petit conseil, ne préparez pas ce plat trop en avance, car il nous en restait pour le lendemain et les pâtes avaient doublées de volume et étaient très molles, et c'était pas terrible...

AB6104VCes pâtes aux algues sont relevées de curry et tomate, pour des couleurs et saveurs étonnantes en assiette. Les pâtes aux algues agrémentent et égayent les plats de viande, de poisson, et peuvent aussi être utilisées pour réaliser de savoureuses salades composées.

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Posté par Emy_ à 11:53 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires

    C'est original comme mode de cuisson ! Je n'ai jamais essayé !

    Posté par Pains-Confitures, mercredi 17 octobre 2007 à 10:29
  • des pâtes aux algues????? je n'avaisjamais entendu parler de ca mais pourquoi pas????

    Posté par nuage de lait, dimanche 21 octobre 2007 à 21:01
  • Une jolie recette gourmande! je suis fan de ce mode de cuisson pour les pâtes!

    Posté par anne, lundi 22 octobre 2007 à 21:14
  • incroyable

    ça a l'air d'être très bon, en plus d'être très sain pour la santé ! et la photo est très appétissante ; amicalement, patoo

    Posté par patoo, mercredi 24 octobre 2007 à 13:11
  • original!

    une recette très originale!!

    Posté par lory, samedi 27 octobre 2007 à 10:53
  • très interéssant!!!

    Posté par grazi, jeudi 1 novembre 2007 à 15:22
  • un délice cette manière de cuire les pâtes !
    Je ne connaissais pas du tout !!!

    MERCI MERCI MERCI MERCI

    Moi qui avait un peu peur au début de tout foirer ça c'est merveilleusement bien passé

    Posté par Maeva, lundi 24 novembre 2008 à 14:26
  • Je n'ai jamais testé ce genre de cuisson pour les pâtes, va falloir remédier a ca, car elles ont l'air très bonne !

    Posté par noasette, mercredi 30 mars 2011 à 11:56
  • Je ne connaissais pas du tout les pâtes aux algues, en tout cas vu la photo, ce doit être délicieux !

    Posté par Eryn, lundi 15 octobre 2007 à 17:22
  • J'aime beaucoup ce mode de cuisson pour les pâtes !

    Posté par Annie, lundi 15 octobre 2007 à 17:58
  • J'aime bien aussi ce mode de cuisson. Je n'ai pas de pates aux algues, mais j'ai des algues, ca devrait faire l'affaire...

    Posté par Lolotte, lundi 15 octobre 2007 à 19:44
  • J'utilise souvent ce mode de cuisson et les pâtes sont ainsi plus savoureuses! Je n'ai jamais goûté ces pâtes aux algues!

    Posté par Chris, lundi 15 octobre 2007 à 22:24
  • je n'ai jamais essayé ce type de cuisson avec les pâtes (avec la semoule, le riz, le boulgour etc oui )mais ta recette donne envie d'essayer

    Posté par sab, lundi 15 octobre 2007 à 22:54
  • Je voie qu'on aime toutes les deux le "sotto";o)

    je peux te dire que ta recette me fait vraiment saliver! Et c'est rigolo, car en fait tes pâtes ressemblent à du riz;o)

    Biz
    ELo

    Posté par Joy, mardi 16 octobre 2007 à 15:23

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