lundi 15 octobre 2007
Pastasotto de retour...
L'année dernière j'ai découvert la cuisson de pâtes par absorption chez Pascal de "C'est moi qui l'ai fait !", recette aussi appelée pastasotto chez beaucoup de blogueurs, que j'ai adopté de suite.
Il y a quelques semaines, j'ai reçu un paquet de pâte aux algues de chez Gourmeticône, qui sont parfaites pour du "pastasotto"...
Pâtes aux algues, cuisson par absorption : (2 pers.)
- 150 g de pâtes aux algues
- 1 tomate
- ½ oignon
- 2 cubes de bouillon de poule
- Eau
Eplucher puis émincer l'oignon finement, et détailler la tomate en petits cubes.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole. Y faire revenir l'oignon quelques minutes.
Ajouter les pâtes et laisser dorer 2 minutes en remuant régulièrement.
Mettre les cubes de tomate, les cubes de bouillons, puis couvrir d'eau.
Remuer de temps en temps et rajouter de l'eau si nécessaire.
Servir quand les pâtes ont tout absorbé et qu'elles ont la consistance voulue.
J'adore ce mode de cuisson, ça donne un goût vraiment différent par rapport à la cuisson à l'eau.
Pour rappeler les curry des pâtes, je les ai accompagné de poisson pané au curry (recette ici) et c'était plutôt pas mal. Un petit conseil, ne préparez pas ce plat trop en avance, car il nous en restait pour le lendemain et les pâtes avaient doublées de volume et étaient très molles, et c'était pas terrible.
Ces pâtes aux algues sont relevées de curry et tomate, pour des couleurs et saveurs étonnantes en assiette.
Les pâtes aux algues agrémentent et égayent les plats de viande, de
poisson, et peuvent aussi être utilisées pour réaliser de savoureuses
salades composées.
Commentaires
Je ne connaissais pas du tout les pâtes aux algues, en tout cas vu la photo, ce doit être délicieux !
J'aime beaucoup ce mode de cuisson pour les pâtes !
J'aime bien aussi ce mode de cuisson. Je n'ai pas de pates aux algues, mais j'ai des algues, ca devrait faire l'affaire...
J'utilise souvent ce mode de cuisson et les pâtes sont ainsi plus savoureuses! Je n'ai jamais goûté ces pâtes aux algues!
je n'ai jamais essayé ce type de cuisson avec les pâtes (avec la semoule, le riz, le boulgour etc oui )mais ta recette donne envie d'essayer
Je voie qu'on aime toutes les deux le "sotto";o)
je peux te dire que ta recette me fait vraiment saliver! Et c'est rigolo, car en fait tes pâtes ressemblent à du riz;o)
Biz
ELo
C'est original comme mode de cuisson ! Je n'ai jamais essayé !
des pâtes aux algues????? je n'avaisjamais entendu parler de ca mais pourquoi pas????
Une jolie recette gourmande! je suis fan de ce mode de cuisson pour les pâtes!
incroyable
ça a l'air d'être très bon, en plus d'être très sain pour la santé ! et la photo est très appétissante ; amicalement, patoo
original!
une recette très originale!!
très interéssant!!!
un délice cette manière de cuire les pâtes !
Je ne connaissais pas du tout !!!
MERCI MERCI MERCI MERCI
Moi qui avait un peu peur au début de tout foirer ça c'est merveilleusement bien passé :)
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