mercredi 10 octobre 2007
Vous avez déjà manger du pengasius...
La semaine dernière, alors que je faisais mes courses, j'ai eu une soudaine envie de poisson. Alors direction la poissonnerie où il y avait une pancarte jaune et rouge très voyante "en promo". Je m'approche et vois : "filet de pangasius élevé au Vietnam à 5,50 euros le kilo". Ni une ni deux, ces filets se sont retrouvés dans mon caddie, et rapidement dans mon frigo où ils n'ont pas eu le temps de faire copain-copain avec leurs nouveaux colocataires...
Filet de pangasius panés au curry : (2 pers.)
- 220 g de filet de pangasius
- 8 c. à s. de farine
- 4 c. à c. de curry en poudre
- 1 oeuf
Préparer la panure avec dans une assiette l'oeuf battu en omelette, et dans une autre le mélange farine-curry.
Détailler les filets de poisson en petits morceaux, les passer dans l'oeuf puis dans la panure.
Cuire les petits panés de pangasius quelques minutes dans une poêle bien chaude, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
A servir de suite.
Et alors...
Houha!!! La pangasius est un poisson super fondant, j'adore. Et puis cette idée de panure au curry, c'est pas mal non plus. Oui je me fais des fleurs, et alors? Je me suis régalée et ça fait très longtemps qu'un poisson ne m'a pas fait ça, donc je ne voyais pas quoi vous dire d'autre...
Commentaires
j'en ai déjà acheté et à la maison, on adore!
ta recette est vraiment sympa, elle change de l'ordinaire!
Je ne connais pas du tout ce poisson, il faudra que je regarde la prochaine fois chez le poissonier.
Je connais, pour le prix c'est un assez bon poisson... L'idée du curry je prends tout de suite !
Je n'en ai jamais mangé, ni même vu.Mais te filets panés ont l'air sympa.
un recette toute simple commeje les aime!!!
Biz
Elo
he oui ! je connais et c'est un des poissons que je cuisine le plus , c'est vrai qu'il est bon et même si on le fait trop cuire ( pas trop tout de même )il n'est jamais sec
Oui, ici (au Québec) on en a régulièrement depuis quelques années, et il est effectivement très bon! C'est un de mes poissons blancs préférés.
Et non, je ne connais pas. Je suis venue voir parce que je suis une grosse curieuse.
Sympas tes filets panés au curry!
Je vais lire les étiquettes à la recherche de pangasius pour essayer...
eh bien moi c'est comme ça que je le préfère, juste poêlé avec une panure, je trouve qu'il garde ainsi toute sa saveur. Par contre je n'avais pas pensé y mettre du curry. J'essaierai donc très prochainement car au prix où il est et fondant comme il est, je l'adore moi aussi ce poisson, j'y reviens à chaque fois...
J'aime beaucoup, c'est tout tendre et c'est un délice !
panné c'est déja bien, mais au curry c'est encore mieux. bon pis comme tu sais tout du vin maintenant, tu nous proposes quoi ;-) biz
Et bien moi j'adore ce poisson. Alors je note ta recette!
Poisson très connu à Genève. Facile à cuisiner et très bon.
Bon, depuis que j'ai vu l'émission à la télé et comment ils étaient élevés je n'en achèterais jamais ! Bises!
Comme Guylaine, depuis le reportage sur leur élevage, je suis un peu réticente.
je ne connais pas mais pané au curry ca doit etre bon de toutes façons...et ioui tu as raison de te faire des fleurs car tu le mérites et on est jamais mieux servi que par soi meme non???
Ce poisson m'est inconnu mais je ferai plus attention la prochaine fois quand j'irai chez le poissonnier. bises
Je n'y connais pas grand chose en poisson et en connais donc pas celui-là, mais je retiens le nom pour la prochaine fois!!!!!
Par contre la panure au curry me plait déjà! ;-)
J'achète régulièrement ce poisson, c'est le prix qui m'a attiré la premiere fois, le seul inconvénient c'est que je ne peux pas le congeler car il a déjà été congelé une fois.
Un poisson que je ne connais pas mais vue son prix, je me dois de le tester !
oui j'ai déjà essayé - d'ailleurs j'en ai acheté ce matin alors je note ta recette !
Est-ce le poisson élevé par des personnes qui habitent dans des maisons sur pilotis ,les poissons étant sous les maisons ?
J'avais vu un reportage à la télé.
son petit nom, ce n'est pas Panga ?
Parce que filets de Panga , j'ai déja vu mais pas gouté
Nous avons été comme toi très surpris lorsque nous avons découvert ce poisson sur l'étalage d'une grande surface(prix au kilo et provenance identique ).
Nous testerons ta recette dès demain car elle me semble simple et le curry s'associe sui bien avec le poisson.
Continue à nous faire découvrir ta passion !!!
panga
pour répondre a certaines :
-son mode d'elevage, vous manger des choses aussi bien elevees que le panga : le chapignon, c'est la premiere chose qui est polluee car c'est une vrai éponge
- oui son petit non c'est le panga
- oui il est deja congeler et decongeler mais on en trouve du surgeler !!
je l'aime et je le mange a toute les sauces !!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=106340&pid=6492904
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
