Les Envies d'Emilie...

Mes envies du moment...

lundi 1 octobre 2007

Une bonne soupe pour contrer la baisse des températures...

Le froid commence petit à petit son long chemin périlleux vers l'hiver. J'avais hâte de cette baisse des températures pour pouvoir manger de bons gros gratins, de grands bols de soupes et tous ces plats caloriques qu'on apprécie tant en cette saison.
Mais je ne pensais pas que l'air piquant allait arriver aussi vite, ce qui me fait déjà regretter notre semblant d'été. Il faut voir le bon côté des choses, si l'hiver est froid et long on va pouvoir faire une vraie cuisine de saison, ce qui n'a pas vraiment été possible cet été.
Alors je commence tout doucement cette ascension vers cette nouvelle saison avec une petite soupe aux légumes...

Soupe_aux_l_gumes_de_d_but_de_saison

Soupe de légumes: (4 pers.)

  • 800 g de pommes de terre
  • 600 g de tomates
  • 400 g de carottes
  • ½ oignon
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 c. à c. de sel de céleri
  • 2 litres d'eau
  • crème fraîche épaisse

Laver, essuyer, éplucher et couper les pommes de terre, l'oignon et les carottes en petits morceaux.
Inciser le dessus des tomates, les plonger quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante. Les peler puis les couper en quatre.
Mettre l'ensemble des ingrédients dans une grande marmite, recouvrir d'eau, puis faire cuire le tout sur feu moyen et à couvert pendant 1 heure.

Mixer
la soupe et la servir chaude avec un peu de crème fraîche épaisse.

Et alors...

Très appréciable cette première soupe. En fait, je crois que je ne regrette pas notre été car je sens que je vais me faire plaisir dans ma cuisine. J'ai déjà pleins d'idées recettes et d'envies diverses...

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Posté par Emy_ à 10:42 - Commentaires [21] - Permalien [#]
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Commentaires

    miam miam

    Je viens de decouvrir ton site et je vais faire de suite ta soupe qui a l air succulente que je vais immediatement faire. Merci a toi et bonnes fetes a tous.

    Posté par david, jeudi 20 décembre 2007 à 15:11
  • lA SOUPE AU LARD

    J'ai lu par hasard qu'on s'intéressait à cause des baisses de tezmpératures à certaines soupes.Celle proposée plus haut est plutot celle à la tomate un peu comme dans le Nord.Nous vers Calais c'est la soupe au lard qui est la plus connue.Des légumes,du sel,poivre,et du porc que l'on fait cuire.La viande lorsqu'elle est cuite comme la soupe,on lsoustrait l'un de l'autre.La soupe pourra etre mangée telle quelle et avec le lard cuit on pourra sz'en serevir pour la faire comme du jambon avec des frites.Voilà.Jean SEGARD de Calais.Village de Sangatte Les Réfugiés.Blog SEGARD SANGATT...

    Posté par Jean SEGARD, samedi 3 janvier 2009 à 18:49
  • Les soupes j'en fait pratiquement tout au long de l'année. L'été beaucoup moins mais cette année un peu plus lol
    Ton potage me parait délicieux

    Posté par Marie Flo, lundi 1 octobre 2007 à 11:53
  • Cette soupe est très belle et assurément succulente! J'adore sa couleur

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, lundi 1 octobre 2007 à 14:03
  • moi aussi j'avais fait une soupe la semaine dernière!! J'aime beaucoup la tienne!!!!

    Posté par steffy, lundi 1 octobre 2007 à 15:49
  • Et oui, le temps s'est bien rafraîchi et ta bonne soupe arrive à point! Jolie photo...

    Posté par Chris, lundi 1 octobre 2007 à 16:49
  • quelle bonne soupe!!!

    Posté par grazi, lundi 1 octobre 2007 à 17:32
  • Elle me plait, rien de tel qu'une bonne soupe pleine de legumes!

    Posté par Lolotte, lundi 1 octobre 2007 à 18:42
  • moi aussi j'aavis hate de refaire de la soupe.....miam miam pour la tienne en tous cas

    Posté par sab, lundi 1 octobre 2007 à 22:26
  • Une bonne soupe maison, j'aime beaucoup !

    Posté par Annie, mardi 2 octobre 2007 à 15:55
  • huuuuuuuuuuuum la soupe j'adore ça!!!!! la couleur de la tienne est tres chouette
    bisous

    Posté par loumi, mardi 2 octobre 2007 à 21:18
  • et bien, je suis comme toi, en rentrant vendredi dernier, il faisait froid et je n'avais qu'une envie, me faire une bonne soupe maison! bon, depuis que j'ai acheté ce qu'il faut, il fait 25 degrés, mais je sais que le froid va revenir, et là, je serai prête, ta recette sous le coude!

    Posté par alhya, mardi 2 octobre 2007 à 21:33
  • jolie soupe ! mais ici il fait encore trop chaud, mais ça va viendre

    Posté par trinidad, mardi 2 octobre 2007 à 22:12
  • ta soupe tombe très bien, je cherchais de nouvelles recettes pour m'y mettre

    Je viens de lançer un jeu si cela te dit tu peux venir t'inscrire :
    http://lacuisinedemaoka.canalblog.com/archives/2007/09/28/6357254.html#comments

    Posté par MaOkA, mardi 2 octobre 2007 à 22:51
  • Je suis preneuse de toutes les soupes de légumes. C'est vrai que là, on a l'impression de faire une cuisine de saison. Vraiment très frustrant cet été !

    Posté par eglantine, mercredi 3 octobre 2007 à 07:48
  • l'hiver pour moi c'est très souvent !
    très bon pour la santé.

    Posté par michette, mercredi 3 octobre 2007 à 11:13
  • Un blog de Montpellier!! super nous aussi!!! ca me fait plaisir!! allez hop je te mets en lien!! Bises

    Posté par marilyn, mercredi 3 octobre 2007 à 12:16
  • J'adore les soupes faites maison, la tienne est très appétissante ! Je m'y suis remis aussi avec le retour de la fraîcheur.

    Posté par Super tatanne, vendredi 5 octobre 2007 à 13:29
  • avec l'automne la saison des soupes revient,tu commences la série avec une bien jolie soupe pleine de vitamines.

    Posté par mitch, vendredi 5 octobre 2007 à 13:33
  • La soupe, j'adore, mais je n'en ai pas encore fait cette saison. J'ai encore le faible espoir que la chaleur du soleil revienne encore quelques jours!!!

    Posté par dgidgi, vendredi 5 octobre 2007 à 17:21
  • J'adore la couleur de ta soupe !
    Ce soir j'ai fait un velouté de courgettes )

    Posté par Sylvie, vendredi 5 octobre 2007 à 20:24

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