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mercredi 23 mai 2007

Galettes de pommes de terre aux courgettes façon Elvira...

Quand j'ai été faire mon petit tour dominicale sur la blogosphère, je suis tombée sur une recette de galettes de pommes de terre chez Elvira de "Tasca da Elvira" qui m'a attirée tout de suite. J'avais tous les ingrédients dans mon frigo, mais comme à mon habitude je n'ai pas résisté et j'ai légèrement changé la recette...

Galettes_pdt_courgettes_300

Galettes de pommes de terre aux courgettes : (4 galettes)

  • 350 g de pommes de terre
  • ½ courgette
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 œufs
  • 1 c. à s. de persil ciselé

Éplucher les pommes de terres et les râper. Les presser dans un torchon.
Couper la courgette en petits dés, émincer l'ail et l'oignon finement.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter sel et poivre. Former des galettes en les pressant bien.
Cuire les galettes 5 min de chaque côté.
Servir avec une sauce de votre choix.

Et alors...

C'était la première fois que je faisais, même mangeais, des galettes de pommes de terre, et j'ai trouvé ça pas mal du tout. Pour moi c'était un peu fade, c'est sûrement pour ça qu'il y a du parmesan dans la recette de base d'Elvira. Donc je vous conseille d'aller voir sa recette ici, elle est à coup sûre meilleur que la mienne...

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Posté par Emy_ à 15:30 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires

    Et non!

    Bonjour,
    Non il ne faut pas presser les pommes de terre dans un torchon, en effet, les pommes de terre contiennent de l'amidon, et c'est cet amidon qui permet à la galette de "coller", il est donc important de garder ce jus "blanc" extrait de la taille de la pomme de terre.
    De plus qu'il ne faut pas les néttoyer une fois taillées!

    Bon courage à tous

    PS/ nOM EXACTE: Pomems darfins!

    Posté par Jim1328, dimanche 22 mai 2011 à 19:00
  • On aime bien mettre notre grain de sel!
    C'est très réussi.

    Posté par mamina, mercredi 23 mai 2007 à 15:57
  • hmmm, j'adore!

    Posté par leonine19, mercredi 23 mai 2007 à 16:05
  • miam ces galettes doivent être extra il faudrait que je les test !

    Posté par matylda, mercredi 23 mai 2007 à 16:17
  • huum des demain je teste ça m'a donné envie !!!!

    Posté par loumi, mercredi 23 mai 2007 à 18:01
  • Ça me fait plaisir que tu les ai testées!

    La menthe leur donne du piquant, et le parmesan relève le goût, c'est sûr.

    Bisous.

    Posté par Elvira, mercredi 23 mai 2007 à 18:10
  • De jolies galettes!

    Posté par Rosa, mercredi 23 mai 2007 à 20:30
  • Je suis fana des galettes...mais étrangement j'ai jamais essayé avec des pommes de terres...comme quoi ta recette tombe à pique)

    Juste pour le plaisir , je te propose de découvrir l'albume photo de Cio Cio...hihihi

    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, mercredi 23 mai 2007 à 20:39
  • J'adore ce genre de galettes !

    Posté par mingoumango, mercredi 23 mai 2007 à 21:42
  • Très réussies et très belles ces galettes, ça me donne envie de les tester! Ma recette est un peu différente!

    Posté par Chris, mercredi 23 mai 2007 à 22:12
  • les miennes sont tres fines et craquantes et font trempettes l hiver dans la soupe miam !!

    Posté par aurore, mercredi 23 mai 2007 à 22:14
  • J'adore ses petites galettes de pommes de terres, miam miam

    Posté par pom d'api, jeudi 24 mai 2007 à 17:52
  • Vraiment appétissantes, je m'en ferais bien pour ce midi

    Posté par $ha, vendredi 25 mai 2007 à 11:39
  • Ces galettes me ferait bien plaisir, je n'ai pas pris le temps de manger.
    Bisous, Alexie

    Posté par Alexie, vendredi 25 mai 2007 à 13:37

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