Les Envies d'Emilie...

Mes envies du moment...

jeudi 12 octobre 2006

Un petit cordon bleu...

Depuis le temps que j'y pensais, je me suis enfin lancée dans la réalisation de "cordon bleu"! Un peu au pif donc c'était risquée de ma part. De toutes façons je crois que c'est quand j'improvise que je fais quelque chose qui "déchire" comme mon dernier dessert à la noix de coco.

Cordon_bleu_300

Cordon bleu : (2 pers.)

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 tranches de jambon blanc fumé
  • 4 tranches de fromage à croque monsieur
  • 2 oeufs
  • 4 grandes biscottes

1°/ Préparer une assiette avec les deux oeufs battus, et une autre avec les biscottes écrasées (avec un rouleau à pâtisserie c'est le top).
2°/ Enrouler une tranche de jambon autour de deux tranches de fromages, faire de même avec l'autre.
3°/ Ouvrir l'escalope en la coupant en deux (mais pas jusqu'au bout), mettre le jambon et replier du mieux que possible, en essayant de recouvrir entièrement la tranche de jambon.
4°/ Rouler les cordons bleus dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Répéter une fois l'opération pour que le cordon bleu soit bien enrobé de chapelure.
5°/ Cuire les cordons bleus 25 min à 210°C (th 7).

Et alors...

Surprise, très surprise, je ne m'attendais pas du tout à retrouver ce goût de jambon fumé, et ce fromage fondu...

Cordon_bleu__300

C'était un vrai délice et pas si compliqué que ça à faire. Je vous préviens tout de suite, ça fait très gros, même avec un peu de pâtes on a eu beaucoup de mal à tout finir. Bon peut-être que les escalopes de poulet étaient trop grosses, mais elles sont toujours grosses, alors j'ai testé avec de la dinde car les tranches sont plus fines, mais le goût n'était pas le même. Même mon homme est d'accord avec moi, ceux au poulet étaient meilleurs...

Accueil

Posté par Emy_ à 16:30 - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires

    Ah, un cordon bleu comme le tien, je veux bien!! Je suis sûre que je finirais tout sans difficultés!

    Posté par deborahmia, jeudi 12 octobre 2006 à 17:03
  • WAOUH ! BRAVO! ca c'est une recette qui devrait plaire aux homme !

    Posté par La Fée Maison, jeudi 12 octobre 2006 à 18:20
  • oulalala que ca donne envie !

    Posté par salwa, jeudi 12 octobre 2006 à 18:39
  • Mmmm j'adore ça mais je ne pense jamais à en faire, trés tentant!!

    Posté par sylvieaa, jeudi 12 octobre 2006 à 19:00
  • Pour du "pif" c'est super réussi. Moi qui ne suis fan de ce type de plât, je ne me ferais pas prier pour en manger et sans en laisser une bouchée.

    Posté par Sophie, jeudi 12 octobre 2006 à 20:36
  • La dernière photo est cruelle

    Posté par Porcinette07, jeudi 12 octobre 2006 à 22:18
  • Ce fromage qui coule... indécent et si attirant!!!!

    Posté par alhya, jeudi 12 octobre 2006 à 22:25
  • tiens c'est chouette en les enroulant comme ça ! je fais exactement la même recette mais en ouvrant les escalopes en deux et je trouve ta présentation bien plus originale et sympa, ça change !

    Posté par émilie, jeudi 12 octobre 2006 à 23:54
  • Le cordon bleu: j'en mangé tout le temps à la fac, je crois que c'est LE menu des chambres d'étudiants.
    Ca aurait été le rêve si j'en avais eu des comme celui là à l'époque!

    Posté par Petuliclic, vendredi 13 octobre 2006 à 10:03
  • a-ppé-ti-ssant!!!!!

    je n te dis que cà!!il doit être bien bon!! bises micheline

    Posté par mickymath, vendredi 13 octobre 2006 à 10:10
  • je craque!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 13 octobre 2006 à 20:29
  • Culinary Arts Degree Programs

    I viewed your website in this i got a very good Information & nice food items. I have some information regarding Cooking Career Training Programs if u want to know more visit this website. http://www.culinaryartsonline.com/
    Culinary Arts Degrees,Culinary Arts Education

    Posté par Cook Odom, samedi 3 mars 2007 à 20:54
  • Je craque et je croque belle réalisation

    Posté par Marie-Thé, samedi 13 octobre 2007 à 23:09

Poster un commentaire