Encore et toujours de la noix de coco...

A une envie de noix de coco, ça faisait longtemps. Pourquoi pas dans un cake inspiré du livre de Sophie Dudemaine : "les cakes de Sophie", car depuis que j'ai découvert les cakes, j'ai envie d'en faire tout le temps.

Cake à la noix de coco :

• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 50 g de cassonade
• 100 g de farine
• 50 g de maïzena
• ½ sachet de levure
• 80 g d'huile de mélange
• 100 g de noix de coco
• 5 morceaux de chocolat

1°/ Battre les oeufs et les sucres, ajouter les deux farines, la levure, l'huile et finir par la noix de coco.
2°/ Au dessus du récipient couper les morceaux de chocolats avec un économe.
3°/ Verser la préparation dans un moule à cake.
4°/ Cuire le cake 45 min à 180°C (th 6).

Et alors...

Dans la recette d'origine, il n'y a pas de maïzena ni de cassonade, et j'ai remplacé les pépites de chocolats par des copeaux. C'était pas mauvais mais un peu trop sec, peut être car il y a trop de noix de coco râpé. J'ai préféré le cake à la banane car il était vraiment plus moelleux...

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Comments

[100%Gourmande]

A tester rapidement : Merci

[wahiba]

merci pour ta recette delisieuse mes enfant a mois on tous manger en une boucher j envie den fer tous le temp merci beaucoup


BAY-BAY

[Caro]

Humm...ton blog me donne envie avec toutes ces recettes à la noix de coco!!!

[soizicuisine]

ah oui, ça faisait longtemps ;-) Bis'

[coco28]

J'ai quand même hâte de voir la photo, j'en fait rarement des gâteaux à la noix de coco car mon fils n'aime pas trop ça, mais moi j'adore !